Barcelone, avec ses rues vibrantes et son architecture époustouflante, est aussi le paradis des amateurs de tapas. Derrière les façades touristiques se cachent des perles rares connues des seuls habitants. Ces établissements, souvent discrets, offrent une expérience culinaire authentique, loin des sentiers battus.
Imaginez déguster des patatas bravas croustillantes ou des gambas à l’ail dans une petite taverne sans enseigne, où les conversations en catalan ajoutent à l’ambiance. Ces lieux préservés, jalousement gardés par les locaux, promettent des découvertes gustatives incomparables. Pour ceux en quête d’authenticité, ces adresses secrètes sont incontournables.
A découvrir également : L'art de la peinture céramique : techniques et inspirations
Plan de l'article
Les meilleures tapas cachées de Barcelone
Barcelone regorge de bars à tapas méconnus des touristes, où les spécialités locales sont un véritable trésor culinaire. Voici quelques adresses secrètes à ne pas manquer.
Bar Jai-ca
Situé dans la Barceloneta, ce bar propose des anchois marinés à tomber. Les habitués y viennent pour déguster des plats de poisson frais dans une ambiance conviviale.
A découvrir également : La carte de la Gironde : itinéraires insolites et destinations pittoresques
El Vaso de Oro
Autre perle de la Barceloneta, El Vaso de Oro est réputé pour son steak grillé au foie gras. Ce bar étroit mais animé est l’endroit idéal pour savourer cette spécialité dans un cadre authentique.
La Cova Fumada
Toujours dans la Barceloneta, cette taverne sans enseigne est célèbre pour la bombe, une croquette épicée garnie de viande et de pommes de terre. Les locaux y affluent pour ce mets unique.
Bar Gol
Dans le quartier de Gràcia, Bar Gol se distingue par son bacallà ‘a bras’. Ce plat de morue émiettée, mélangée à des œufs et des pommes de terre, est un régal pour les papilles.
La Esquinica
Situé à Nou Barris, La Esquinica est le temple des tapas mañas, des tapas originaires d’Aragon. La diversité des plats proposés fait de ce bar un incontournable.
Can Cargolet
À Sants, Can Cargolet propose des artichauts et escargots délicieusement préparés. L’ambiance y est familiale et chaleureuse, parfait pour une soirée entre amis.
Can Marlau
Dans l’Eixample, Can Marlau est renommé pour son capipota, un ragoût de tête et de pieds de veau. Une spécialité locale qui ravit les amateurs de cuisine traditionnelle.
Tomàs de Sarrià
À Sarrià, ce bar est le sanctuaire des patatas bravas. La recette, gardée secrète, attire les gourmets de toute la ville.
Quimet d’Horta
À Horta, ce bar propose des chapatas garnies de produits frais. Idéal pour un déjeuner rapide mais savoureux.
Contracorrent
Dans le quartier de Poble Sec, Contracorrent est connu pour son ensaladilla rusa. Cette salade russe revisitée est un classique du bar.
Bar La Plata
Situé dans le quartier gothique, Bar La Plata offre un poisson frit d’une fraîcheur incomparable. Les poissons frits y sont servis simplement, mais avec une qualité exceptionnelle.
Bar El Pollo
Dans le Raval, Bar El Pollo propose une omelette pincho savoureuse. Ce bar est souvent fréquenté par les étudiants et les artistes locaux.
Pollería Fontana
À Gràcia, cette ancienne rôtisserie transformée en bar à tapas est célèbre pour ses croquettes. La diversité et la qualité des croquettes en font une adresse de choix.
Quimet & Quimet
Poble Sec abrite ce bar connu pour ses conserves. Chez Quimet & Quimet, les conserves sont élevées au rang d’art, avec des associations de saveurs surprenantes.
Quim de la Boquería
Au marché de la Boquería, ce stand propose des œufs au plat accompagnés de garnitures variées. Un arrêt idéal lors de votre visite du marché.
Tremendo Bar
À Gràcia, Tremendo Bar est le rendez-vous des amateurs d’omelettes. La carte propose une multitude de variations, toutes plus savoureuses les unes que les autres.
La Carol
Dans le quartier de Sant Andreu, La Carol se distingue par son torrezno, un morceau de poitrine de porc frit. Ce plat rustique est un délice pour les amateurs de viande.
La Cañada
Aussi à Sant Andreu, La Cañada propose un ragoût de boulettes qui rappelle la cuisine de grand-mère. Un plat réconfortant à souhait.
Público
Dans l’Eixample, Público est célèbre pour sa salade de moules marinières. Fraîche et savoureuse, elle est idéale pour un repas léger.
Bar Canyí
À Poble Sec, Bar Canyí propose un sandwich à la queue de bœuf. Ce sandwich généreux est parfait pour les appétits robustes.
Les bars à tapas secrets des quartiers authentiques
Barcelone, loin des sentiers battus, offre une myriade de bars à tapas où l’authenticité règne en maître. Ces lieux, souvent fréquentés par les autochtones, sont des trésors cachés que seuls les initiés connaissent.
La Barceloneta
- Bar Jai-ca : ce bar est prisé pour ses anchois marinés et son ambiance conviviale.
- El Vaso de Oro : célèbre pour son steak grillé au foie gras, il attire les amateurs de viande.
- La Cova Fumada : les locaux y savourent la bombe, une croquette épicée garnie de viande.
Gràcia
- Bar Gol : dégustez le bacallà ‘a bras’ dans ce bar au charme typique du quartier.
- Pollería Fontana : réputée pour ses croquettes, cette ancienne rôtisserie est un incontournable.
- Tremendo Bar : un paradis pour les amateurs d’omelettes avec une grande variété de choix.
Poble Sec
- Contracorrent : ce bar propose une ensaladilla rusa revisitée, un classique à ne pas manquer.
- Quimet & Quimet : connu pour ses conserves, ce bar élève cette pratique au rang d’art.
- Bar Canyí : le sandwich à la queue de bœuf y est une spécialité prisée.
Sant Andreu
- La Carol : dégustez le torrezno, un morceau de poitrine de porc frit, dans une ambiance familiale.
- La Cañada : le ragoût de boulettes y rappelle la cuisine de grand-mère, un plat réconfortant.
Ces établissements, nichés dans des quartiers authentiques, offrent une expérience culinaire inoubliable pour ceux qui osent s’éloigner des sentiers touristiques balisés. Explorez ces adresses secrètes et laissez-vous surprendre par la richesse gastronomique de Barcelone.
Conseils pour découvrir les adresses locales
Pour une immersion authentique dans la culture culinaire de Barcelone, suivez ces quelques recommandations. Elles vous guideront vers des expériences uniques et savoureuses.
- Évitez les zones trop touristiques comme La Rambla. Optez plutôt pour des quartiers plus authentiques tels que Gràcia, Poble Sec ou Sant Andreu. Ces endroits sont moins fréquentés par les touristes et regorgent de bars à tapas traditionnels.
- Demandez aux locaux leurs recommandations. Ils connaissent souvent les meilleures adresses cachées, loin des clichés touristiques. Une simple conversation peut vous conduire à des trésors gastronomiques insoupçonnés.
- Aventurez-vous dans les petites ruelles et explorez les marchés locaux comme La Boquería. Ces lieux sont souvent le cœur battant de la vie de quartier et offrent des découvertes culinaires inestimables.
- Visitez les bars à tapas en dehors des heures de pointe. Pour une expérience plus authentique et moins touristique, privilégiez les moments de la journée où les locaux fréquentent ces établissements, généralement en fin d’après-midi ou en début de soirée.
- Soyez ouvert à essayer des spécialités locales que vous ne connaissez pas. C’est souvent dans l’inconnu que se cachent les meilleures surprises culinaires. Que ce soit une ‘bombe’ épicée à La Cova Fumada ou des conserves raffinées chez Quimet & Quimet, laissez-vous guider par votre curiosité.
En suivant ces conseils, vous découvrirez Barcelone sous un jour nouveau, loin des sentiers battus, et profiterez pleinement de sa richesse gastronomique.
